Zeytinin izinde yolculuğumuz Anadolu’nun değerlerine saygı ve sevgi ile devam ediyor. Yolculuğumuzun ikinci durağı turizmin ve tarımın başkenti, dört mevsim güneşiyle içimizi ısıtan Antalya…

Gezici zeytinyağı üretim tırımızla Antalya ‘da yetiştirilen nadide zeytin türlerinden ‘’Tavşan Yüreği’’  ve  ‘’Beylik’’ zeytinlerini toplayıp işlemek üzere yola çıktık. Tavşan Yüreği, Kepez’e özgü sofralık bir zeytin çeşididir. Toros dağlarından gelen sıcak havayla lezzet kazanan bu zeytinden elde edilen zeytinyağı acımsı tadıyla damakta mükemmel bir iz bırakır. Manavgat yöresine ait olan Beylik zeytininden elde edilen zeytinyağı ise sıcak iklimin oluşturduğu bir mikroklima alanında az rüzgara maruz kalarak, yakıcı ve güçlü bir aromaya sahiptir.

#Zeytininİzinde yolculuğumuzun Antalya durağında Samir Bayraktar yine bizi yalnız bırakmıyor. Zeytinyağı üretiminde Nar Gourmet olarak bir dünya markası olma hedefinin önemini açıklayan Samir Bey; Anadolu zeytinlerinden üretilen zeytinyağların ile dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olma arzusunda…

Antalya’ya ait olan Tavşan Yüreği zeytinleri hakkında yöre halkı tarafından bilgilendirildik. Antalyalı çiftçilerin yıllardır bu topraklara bu eşsiz zeytin ağaçlarına verdikleri emekleri dinledikçe bir kez daha onların hakkını ödeyemeyeceğimizi ve anladık. Ve onların özenine yakışan bu projeyi gerçekleştiriyor olduğumuz için gurur duyduk.

Zeytin bahçesinden zeytinler toplanırken Antalya halkının Tavşan Yüreği zeytinini tercih ettiğini ve yağlı bir zeytin türü olmasından dolayı zeytinyağı için mükemmel bir seçim olduğunu dile getiren çiftçi dostlarımız, Nar Gourmet’in #Zeytinİzinde projesine desteklediklerini dile getirdiler. Bu proje ile zeytinciliğin ne kadar önemli olduğunun hatırlatılmasından hoşnut olduklarını bize aktardılar.

Antalyalı çiftçi dostlarımızla beraber heyecanla sıkımdan ilk örneklerin gelmesini bekliyoruz. Bu esnada yıllardır zeytincilikle uğraşan toprağı çok iyi tanıyan çiftçi dostlarımız zeytinyağında asit oranının ne kadar önemli olduğunu ve bu seneki hasattan çok güzel bir zeytinyağı elde edileceğini düşündüklerini anlattılar. Biz keyifle sohbetimizi sürdürürken tırımızda işlenen Tavşan Yüreği zeytinleri ve Beylik zeytinleri leziz zeytinyağına dönüştü. Ve ilk sıkım sonuçlarını değerlendirmek üzere Samir Bey ve Mücahit Hoca tarafından tadılan yağlarımız aromaları ve tatlarıyla tam not aldı.

Antalyalı zeytincilerin güler yüzünü ve misafirperverliğini unutmamak üzere yolculuğumuza devam ediyoruz. #Zeytininİzinde adım adım ilerleyip değerlerimize sahip çıkıyoruz. Bir sonraki durak Manisa-Akhisar! Görüşmek üzere…