YALÇIN Ayaslı’nın kurduğu Samir Bayraktar yönetimindeki Nar Gourmet, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyesi Doç. Mücahit Taha Özkaya ile birlikte hazırladığı Anadolu Zeytinyağları Projesi için başlangıçta TÜBİTAK’a başvurdu:

-Bir TIR’a monte edeceğimiz mobil zeytinyağı tesisiyle Anadolu’nun zengin gen kaynaklarını açığa çıkarmayı, eşsiz türlerin uluslararası literatürde yer edinmesini hedefliyoruz.

TÜBİTAK yanıt verdi:

-Saf zeytinyağı üretmek Ar-Ge sayılmaz. Destek veremeyiz.

Bayraktar ve Özkaya, projenin tanımını değiştirip Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın kapısını çaldı:

-Projemiz SANTEZ kapsamına alında ve 800 bin liralık, Mobil Zeytinyağı Tesisi’ne 300 bin liralık destek verildi.

Mobil tesis, bu sezon Antakya-Sourani, Antalya-Tavşan Yüreği ve Manisa-Uslu zeytinlerini yerinde sıktı. Elde edilen yağlar, Nar Gourmet tarafından şişelendi. Yağlar, 24 ay boyunca oda sıcaklığında saklanıp izlenecek, yurtdışındaki tadım yarışmalarına gönderilecek.

Bayraktar, SANTEZ destekli projenin 3 yıl süreceğini belirtti:

-Nar Gourmet olarak sonrasında da projeyi sürdüreceğiz.

 

Vahap Munyar
Kaynak: Hürriyet